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專題六 生物技術(shù)實(shí)踐 --1.傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)（一）

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1、專題名稱：生物技術(shù)實(shí)踐

2、適合學(xué)生類型：高二年級(jí)春季及暑假；高三年級(jí)寒假?gòu)?fù)習(xí)和春季復(fù)習(xí)。尤其對(duì)于中等偏上一點(diǎn)的學(xué)生有很大的幫助，能提高解答生物技術(shù)實(shí)踐類試題的正確率。

3、包含內(nèi)容：微生物的利用、酶的應(yīng)用、生物技術(shù)的應(yīng)用。

4、主要特色（或?qū)W員收獲）：通過(guò)視頻學(xué)習(xí)能系統(tǒng)掌握果酒、果醋、腐乳、泡菜的生產(chǎn)以及微生物在其他方面的應(yīng)用；微生物的分離和培養(yǎng)；培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇作用；酶活力測(cè)定的一般原理和方法；酶在食品制造和洗滌等方面的應(yīng)用；制備和應(yīng)用固相化酶；生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用；從生物材料中提取某些特定的成分；蛋白質(zhì)的提取和分離方法。提高對(duì)生物技術(shù)實(shí)踐相關(guān)問(wèn)題的理解與綜合應(yīng)用能力，輕松解答生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)問(wèn)題。


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